Después de trabajar en los cestillos Alpha y Beta 58-49, quise explorar más a fondo y llevar algunas variables más lejos. En este blog encontrarás actualizaciones sobre varios prototipos de cestillos prémium que quizá produzca o no en lotes de fabricación. Para los que espero lanzar, puedes suscribirte a las notificaciones para cuando salgan a la venta:

Cestillo reductor 58-42 mm

58-30 mm Cestillo reductor para una sola dosis

Cestillo reductor 54-42 mm para máquinas Breville / Sage

Cestillo 49 mm 20 g para La Pavoni Europiccola (pre-Millennium)

2026.Agosto.10

Los cestillos están casi terminados, pero aún estoy esperando que se terminen los accesorios.

Aquí tienes algunos vídeos de cómo quedan los cestillos en la primera prueba de aplicación de logotipos y gráficos con láser, directamente de la fábrica. 

2026.Julio.11

Los 4 cestillos nuevos están prácticamente terminados, y ahora estoy terminando los aros dosificadores y las piezas del prensador para que funcionen con ellos. El prensador tiene un diseño modular, por lo que solo habría que sustituir una o dos piezas para hacerlo compatible con otro cestillo.

Por ejemplo, aquí está el prensador configurado para funcionar con el cestillo 58-30 mm, junto con el aro dosificador 58-30 mm:

2025.Diciembre.28

Después de probar este cestillo 58-30 durante un par de días, estoy bastante convencido de que debería seguir desarrollando este cestillo. Lo llamo «de alta eficiencia» porque parece extraer más sabores y más intensidad de la dosis pequeña que otros cestillos, como los cestillos estándar de dosis única de 58 mm. ¡Espero lanzarlo en algún momento de 2026 y que todos puedan experimentarlo!

2025.Diciembre.27

Aquí hay imágenes de una de las primeras extracciones que hice con el prototipo de cestillo reductor 58-30 mm que diseñé. Los resultados son definitivamente muy interesantes. 8 g en, 17 g fuera. Ajustar la extracción es totalmente diferente. Hay una cantidad inmensa de resistencia, y he tenido que moler más grueso y extraer a una presión más alta de lo esperado. El sabor es más intenso y menos aguado en comparación con la misma dosis en cualquiera de los otros cestillos de mayor diámetro, incluidos los cestillos tradicionales de una sola dosis. Sin embargo, todo esto es subjetivo, y estoy esperando que llegue un refractómetro para poder obtener al menos algunos datos cuantificables en el futuro.

2025.Diciembre.24

Aquí estoy desempacando algunos prototipos [caros🥲] por primera vez. Estos cestillos son 58-42 mm, 58-30 mm, 54-42 mm y 49 mm. Diseñé estos cestillos con algunas características inspiradas en los comentarios y las ideas obtenidas de los cestillos reductor Alpha de 58-49 mm.