58mm-49mm Step-Down Basket Progress Blog

Blog de progression du panier de 58 mm à 49 mm

Merci à tous pour votre soutien ! Pour ceux qui n'ont pas eu la chance de réserver une place pour l'Alpha, vous pouvez commander la version Beta sur la page du panier jusqu'à épuisement des stocks. 

 

2026.Juillet.03

Je viens d'expédier toutes les précommandes avec les paniers Beta 58-49mm et les accessoires Premium. Merci à tous pour votre patience ☺️. Nous entrons officiellement et pleinement dans la phase de test et de retour d'expérience. J'ai hâte d'avoir vos retours !

 

2026.Juin.20

Les tasseurs Stepdown et les anneaux de dosage Stepdown sont enfin arrivés ! L'expédition commencera cette semaine à partir de lundi.

Je prévois de faire bientôt un guide complet sur l'ensemble du processus, avec des conseils et astuces, mais pour l'instant voici une série de vidéos que j'ai publiées en stories sur mon Instagram aujourd'hui montrant les outils en action :

 


2026.Juin.12

(En raison de très légers retards en usine, l'expédition devrait avoir lieu dans environ 7 à 14 jours à partir de maintenant. Nous y sommes presque.)

J'ai contacté par e-mail plusieurs personnes qui ont des précommandes en attente destinées aux pays de l'UE pour lesquelles j'ai récemment mis en place un système d'expédition DDP. Voici le message :

 

Je vous contacte avec une mise à niveau d'expédition facultative pour votre précommande qui peut améliorer l'expérience de livraison globale.

Cela s'applique aux commandes contenant l'un des articles suivants : Panier Stepdown 58-49mm, Pack d'accessoires Premium, Tasseur auto-nivelant, ou Anneau de dosage Stepdown.

Votre commande approche maintenant de l'étape d'expédition, avec un départ prévu dans environ 7 à 14 jours.

À propos de l'expédition DDP

Au moment où vous avez passé votre précommande, les envois vers l'UE étaient traités sous un système DDU (livraison avec droits non payés), où les droits de douane et les taxes étaient gérés par le transporteur à l'arrivée. J'ai depuis introduit un nouveau système DDP (livraison avec droits payés) pour les commandes vers l'UE, où les droits et les taxes sont prépayés au moment du paiement et les envois sont gérés via FedEx.

Remarque importante : cette configuration DDP est différente des envois FedEx ou DHL standard où les frais de courtage et les frais d'importation sont généralement perçus à la livraison. Sous DDP, ces coûts sont prépayés au moment du paiement, il n'y a donc pas de frais supplémentaires liés aux douanes à l'arrivée.

Tous les détails du nouveau système et de ses avantages peuvent être trouvés ici :
https://introvertmakes.com/blogs/news/eu-shipping-now-ddp

Malheureusement, en raison des limitations de Shopify, je ne suis pas en mesure de convertir directement les commandes existantes dans le nouveau système DDP. Le changement nécessite d'annuler la commande existante et d'en passer une nouvelle sous le flux de paiement mis à jour.

Vos options

1. Conserver votre commande actuelle (option par défaut)
Si je n'ai pas de nouvelles de votre part avant le début de l'expédition, votre commande sera automatiquement expédiée sous le système DDU original. Dans ce cas, les droits et les taxes peuvent être facturés par votre bureau de douane local à l'arrivée. L'expédition sera gérée par les systèmes postaux de nos deux pays.

2. Passer au nouveau système DDP (facultatif, mais recommandé)
Pour changer, je devrais annuler votre commande existante (avec un remboursement complet) et je vous aiderai à créer une nouvelle commande sous le système DDP. Vous recevrez ensuite un e-mail avec un lien vers un panier pré-rempli pour effectuer à nouveau le paiement.

Le prix de base total restera le même que ce que vous avez payé à l'origine plus les droits et taxes applicables payés d'avance, et avec d'éventuelles différences de taux de change. L'expédition sera gérée via FedEx sous le modèle DDP.

L'expédition reste gratuite pour toutes les commandes de plus de 60 $ CAD (valeur avec taxes incluses).

Si vous souhaitez changer, veuillez m'envoyer un e-mail avec votre/vos numéro(s) de commande et je m'occuperai de tout pour vous.

Merci encore pour votre patience et votre soutien. Je suis très heureux de pouvoir enfin expédier votre précommande 

 

2026.Juin.7

Actuellement, je m'attends à ce que le Pack d'accessoires Premium arrive dans environ une semaine. Cela signifie que les Tasseurs et les Anneaux de dosage Stepdown seront enfin prêts à être expédiés bientôt ! 

 

2026.Mai.25

Après avoir pris en compte toutes les précommandes, il me reste un nombre limité de paniers Beta V0.5 supplémentaires 58–49mm sur plusieurs débits et tailles.

Ils seront disponibles le mardi 26 mai à 9h00 PT / 18h00 CEST.

En plus des paniers Beta, j'ai également un petit nombre de paniers Alpha V0.1 restants, ainsi qu'un ensemble très limité de paniers prototypes pré-Beta utilisés pendant les tests. Veuillez consulter la page du panier ici.

 

2026.Mai.19

La semaine dernière, j'ai terminé l'expédition de toutes les précommandes avec les paniers Beta et de tous les articles en stock et je pense que certaines personnes ont déjà reçu leurs paniers.

Si votre précommande de panier n'a pas encore été expédiée, c'est parce que votre commande comprend le Pack d'accessoires Premium, l'Anneau de dosage Stepdown 58-49mm ou le Tasseur Stepdown 58-49mm. Comme mentionné dans l'e-mail que je vous ai envoyé à la fin du mois de mars, si vous souhaitez que le panier soit expédié en premier, n'hésitez pas à me contacter.

La dernière mise à jour de mon usine est que ces articles devraient être terminés d'ici la fin de ce mois, nous envisageons donc une expédition en juin. 

Merci beaucoup pour votre patience tout le monde ! 

 

2026.Mai.17

J'ai travaillé à la mise à jour de la page du panier pour inclure plus d'informations sur les paniers, et à préparer une petite sortie de mon stock supplémentaire Beta restant, du stock Alpha, et de quelques prototypes. Les images sur la page ont toutes été mises à jour pour inclure la version d'expédition réelle du panier Beta plutôt qu'un mélange de prototypes précédents. Veuillez rester à l'écoute pour une annonce dans la semaine suivant la date de sortie ! 

Voici quelques vidéos de certaines des variantes en action :

 

2026.Mai.06

Voici les 6 variantes des Paniers Step-Down Beta V0.5 58-49mm. 2 tailles, 3 débits différents chacune. Après avoir entraîné mon partenaire à m'aider, nous venons de terminer l'inspection de tous les paniers pour nous assurer qu'il n'y a pas de problèmes majeurs, et nous allons passer du temps à emballer les articles du pack de démarrage dans la boîte. En bonne voie pour commencer à expédier les précommandes à partir du jeudi 7 mai ! De plus, il y a effectivement quelques extras, donc je vais bientôt les mettre en stock sur le site web. Restez à l'écoute pour l'annonce.


2026.Mai.05

Surprise ! Les paniers sont arrivés ce week-end. Même moi ça m'a pris au dépourvu car le suivi indiquait toujours qu'ils n'avaient pas encore été reçus par l'expéditeur, puis soudainement ils étaient déjà à Vancouver et en cours de livraison le lendemain.

J'ai inspecté environ 70 % jusqu'à présent et ils ont l'air très prometteurs. L'expédition devrait commencer cette semaine.

Une fois les précommandes expédiées, les extras seront réapprovisionnés s'ils sont disponibles.

 

2026.Avril.21

Annonce excitante ! Le panier a terminé sa production et se prépare à être expédié vers moi. Une fois que je le recevrai, je ferai une inspection rapide et commencerai à expédier les commandes dans l'ordre chronologique des précommandes ! L'heure d'arrivée estimée actuelle à Vancouver est le 8 mai.

Voici quelques vidéos fournies par mon usine montrant certains des paniers polis et les graphismes et logos finaux gravés au laser.

20-22g | Débit moyen :

 

16-18g | Faible débit :

 

 

2026.Mars.30

Ceci est un message pour toutes les précommandes de Panier Beta 58-49mm et de Pack d'accessoires Premium. J'ai envoyé un e-mail à tous ceux qui ont précommandé et je laisse une copie du message ici : 

Je sais que tout le monde a hâte de recevoir ses Paniers Step-down Beta V0.5 58-49mm, et moi aussi. Au rythme actuel, la production est en bonne voie pour être terminée dans la seconde moitié d'avril, avec une petite chance de glisser en mai.

J'ai quelques mises à jour et demandes rapides :


A. Adresse d'expédition (S'applique à tout le monde)
Si votre adresse a changé depuis la passation de votre précommande, ou si vous prévoyez de déménager dans les 1 à 3 prochains mois, veuillez répondre avec vos informations mises à jour. Veuillez utiliser le même compte e-mail auquel cet e-mail a été envoyé. Vous pouvez également demander une mise en attente si nécessaire.


Si je n'ai pas de nouvelles de votre part, je supposerai que votre adresse est correcte. Je ne serai pas responsable des colis perdus en raison d'informations obsolètes ou incorrectes.

 

B. Pack d'accessoires Premium (Uniquement si vous avez précommandé ceci)
J'avais initialement prévu d'expédier le pack avec les paniers, mais il est maintenant prévu qu'il se termine plus tard.

Vous avez deux options :

  • Attendre et tout expédier ensemble (par défaut)
  • Expédier le/les panier(s) (et les articles prêts) lorsqu'ils seront prêts, avec le Pack d'accessoires Premium envoyé plus tard sans frais d'expédition supplémentaires

Si vous choisissez des envois séparés, veuillez noter que des droits/frais peuvent s'appliquer séparément pour chaque colis pour ceux qui sont en dehors du Canada et des États-Unis.

Chaque panier Beta comprendra toujours un kit de démarrage gratuit (tasseur imprimé en 3D 49mm, anneau de dosage imprimé en 3D, et support de porte-filtre imprimé en 3D), vous pourrez donc l'utiliser immédiatement. Je ne pourrai pas le retirer du colis en raison des limitations de flux de travail, j'essaie de le garder simple et cohérent pour réduire les chances d'oublier quelque chose.

Si vous souhaitez une expédition séparée, veuillez me le faire savoir. Sinon, je choisirai par défaut d'expédier tout ensemble. Si vous avez commandé l'un des articles du pack individuellement, l'expédition séparée ne sera offerte que si chaque envoi partiel est admissible à la livraison gratuite.

Plus d'informations sur le Pack d'accessoires Premium :
https://introvertmakes.com/products/accessories-bundle-for-58-49mm-step-down-workflow

 

C. Accessoires pour Panier Alpha V0.1 (Uniquement si vous avez précommandé ceci)
Pour ceux qui ont acheté le panier Alpha V0.1 précédemment, je produis des anneaux de dosage spécifiquement pour cette version.

Vous pouvez maintenant commander l'anneau de deux façons : seul ou dans le pack. N'oubliez pas de sélectionner la variante Alpha.

Si vous avez déjà commandé un pack destiné au panier Alpha avant que je ne fasse la mise à jour, veuillez me contacter, car votre commande est actuellement par défaut la version Beta.

 

D. Tarifs douaniers US (Uniquement pour les précommandes destinées aux États-Unis)
À l'heure actuelle, les droits d'importation aux États-Unis ont été réduits à 10 % (contre des taux élevés auparavant).

Si le taux au moment de l'expédition est inférieur à ce que vous avez payé à l'origine, je vous rembourserai la différence. S'il augmente, je vous contacterai pour trouver une solution.

Pour les mises à jour continues et les progrès, consultez cet article de blog.

Merci encore pour votre soutien et votre patience. J'ai hâte de vous les mettre bientôt entre les mains !

 

2026.Mars.22

Voici quelques images des paniers envoyées directement de mon usine. La dernière étape après cela est d'appliquer les graphismes au laser. Ci-dessous se trouve la vidéo pour la version 16-18g :

Et ci-dessous se trouve la vidéo pour la version 20-22g :

 

2026.Mars.12

Mon usine m'informe que les paniers Beta 16-18g V0.5 58-49mm sont terminés, et que les 20-22g sont presque finis.

 

2026.Mars.5

Pour les précommandes US :

Avec la situation des tarifs douaniers en constante évolution, les précommandes US ont eu différents taux de droits au cours des derniers mois selon le moment de la précommande. Après de nombreuses recherches et tests (ce n'était pas facile, car Shopify n'est pas vraiment conçu pour cela), j'ai finalement trouvé une méthode pour correctement "rafraîchir" le taux de droits précalculé pour ces précommandes. Au moment de l'expédition, je ferai ce "rafraîchissement" pour déterminer le taux de droits le plus approprié. Pour ceux d'entre vous qui ont payé un taux plus élevé que le montant au moment de l'expédition, je vous rembourserai la différence et vous n'aurez rien à faire de plus. Pour ceux qui ont payé en dessous du taux de droits actuel, je vous enverrai une facture séparée pour la différence. 

 

2026.Mars.3

Toujours en cours de fabrication. Je fournirai plus de mises à jour lorsqu'il y aura de nouvelles informations.

2026.Février.16

La fabrication avance et la fenêtre estimée actuelle pour l'expédition du Beta V0.5 est autour de mars-avril, espérons en mai.

2025.Décembre.30

La fabrication a commencé. J'ai également mis à disposition une option supplémentaire : la variante de panier à faible débit 20-22g. Si vous avez déjà passé une précommande et que vous souhaitez passer à celle-ci, veuillez me le faire savoir !

2025.Décembre.19

J'ai pratiquement verrouillé le design et la fabrication du lot Beta commence bientôt !

2025.Novembre.5

Les premiers prototypes de tasseurs en métal premium et d'anneaux de dosage sont enfin arrivés et voici quelques photos. Il y a quelques choses à optimiser et à affiner, donc la version expédiée aura l'air différente de celles-ci. 

2025.Octobre.25

En préparation des prochains lots de mes paniers (Step-down Beta et plus encore), j’ai prototypé un ensemble de 15 variantes de paniers présentant non seulement différents taux de couverture des trous (0,4 % à 12,9 %), mais aussi différentes combinaisons de nombre de trous (251 à 2000) et de taille de trous (0,2 mm à 0,4 mm) afin d’obtenir le même taux de couverture et d’observer d’éventuelles différences de performance ou de goût. Ils reposent tous sur une structure plus compacte du panier Step-down, optimisée pour une dose d’environ 18 g. Je vais tester ces variantes au cours des prochaines semaines.

 

2025.Octobre.24

Je remercie à nouveau tous ceux qui m’ont soutenu dans le développement des paniers Step-down. Ce blog sera bientôt mis à jour pour montrer l’avancement du lot Beta de paniers. 

D’ici environ un mois, je publierai des fiches individuelles pour chaque accessoire lié au panier, afin qu’ils puissent être achetés séparément, comme :

  • Ressort de 49 mm
  • Tampereur personnalisé 58-49 mm (métal)
  • Anneau de dosage personnalisé 58-49 mm (métal)
  • Filtre en maille de 49 mm
  • Filtre à galette de 49 mm

 

2025.Octobre.16

Tous les paniers Alpha de la précommande initiale ont été expédiés. Les retours arrivent et sont extrêmement utiles. Si ce n’est pas déjà fait, n’oubliez pas de nous faire part de vos retours.

Merci encore à tous d’avoir participé à l’Alpha !

 

2025.Octobre.7

Tous n’ont pas encore été expédiés, mais je prévois qu’ils seront expédiés d’ici mercredi. Je m’excuse pour tous ces retards. En fait, j’ai dû confier mon stock à un autre service afin qu’il puisse les expédier, car Postes Canada, le service que j’utilise habituellement, a soudainement été frappé par une grève. Le délai de transport vers cet autre service a été plus long que d’habitude. Ils sont toutefois arrivés hier dans leurs locaux, donc ils devraient bientôt terminer l’expédition.

2025.Septembre.25

J’ai commencé à expédier les paniers. Cependant, j’ai été confronté aujourd’hui à une autre grève de Postes Canada qui a suspendu toutes les opérations. Je vais donc expédier le reste des paniers avec un autre service demain.

J’ai tellement hâte que vous testiez et découvriez le panier !

 

2025.Septembre.20

J’ai envoyé un e-mail à tous les testeurs Alpha aux États-Unis concernant le paiement des droits de douane pour le panier Alpha. Si votre panier est destiné aux États-Unis et que vous n’avez reçu ni mon e-mail ni la facture, veuillez m’en informer.


2025.Septembre.16

Les filtres à galette en retard arrivent bientôt ! Je pourrai alors commencer les expéditions !


2025.Septembre.5

Voici l’une des premières photos du panier Stepdown Alpha V0.1 de 58-49 mm, qui sera expédié à toutes les précommandes.


2025.Septembre.4

J’ai de très bonnes nouvelles et une petite mauvaise. La bonne nouvelle est que le premier lot de paniers Stepdown Alpha de 58-49 mm est arrivé. C’est la version qui sera envoyée à toutes les premières précommandes.

 

La petite mauvaise nouvelle est que le filtre à galette en acier massif, l’un des accessoires inclus dans le colis, est en retard. Cela retardera de quelques semaines l’expédition des colis à tout le monde. Merci à tous pour votre patience. Cela en vaudra la peine !

 

 

 

2025.Août.21

J’ai pensé que ce serait le premier panier de 49 mm pour beaucoup d’entre vous, alors, à mi-chemin de la production, j’ai décidé d’inclure un kit d’accessoires essentiels et supplémentaires fabriqués sur mesure afin de vous permettre de commencer à tester le panier immédiatement, avec un minimum de contraintes et d’obstacles. (Remarque : comme le kit Alpha final est encore en route, certains des accessoires présentés sont des échantillons et ne sont pas identiques à 100 % à ceux que vous recevrez)

Beaucoup de mes accessoires inclus sont facultatifs, et je vous encourage tous à les tester dans différentes combinaisons :

  • Panier à espresso Step-Down INTROVERT de 58 mm à 49 mm (édition Alpha)
  • Support de porte-filtre imprimé en 3D. Un simple support pour reposer votre porte-filtre de 58 mm lors de l’utilisation de ce panier Step-down, car il permet au panier de descendre sous le porte-filtre sans toucher le plan de travail.
  • Anneau de dosage imprimé en 3D. Conçu sur mesure pour s’adapter sur le dessus du panier et couvrir la zone de transition Step-down afin que l’ensemble de l’ouverture mesure 49 mm de diamètre.
  • Tampereur simple de 49 mm imprimé en 3D, il peut être utilisé à travers l’anneau de dosage.
  • Filtre à galette en acier de 49 mm. Un filtre à galette sans maille, en acier plus épais et percé au laser. Placé sur le dessus de la galette, il aide à uniformiser le débit et à minimiser les perturbations des couches supérieures de la galette.
  • Filtre à galette en maille d’acier de 49 mm. Utilisation similaire au filtre à galette, mais peut donner des résultats différents.
  • Ressort en acier de 49 mm. Une pièce expérimentale pour tester la résistance à l’expansion de la galette pendant l’extraction.
  • Un lien vers une page de retours. En échange de vos retours, vous recevrez un coupon pour une future version de ce panier si elle se concrétise. J’aurai mis en place un système de retours d’ici l’expédition du panier.

 

2025.Août.20

Le processus laser pour les graphismes finaux est terminé et les produits sont en cours d’emballage (vidéo envoyée par mon usine). J’attends avec impatience qu’ils expédient les paniers afin que je puisse les envoyer à tous les précommandes Alpha !

 

2025.Août.14

Le processus de gravure laser de mes logos et graphismes est en cours. Dans cette vidéo de mon usine, ils finalisent le positionnement des logos et graphismes. Comme mon logo se répète le long de la surface latérale du cylindre, l’usine a dû fabriquer un gabarit personnalisé pour espacer uniformément les logos.

 


2025.Août.8

Voici un aperçu de l’état actuel du panier Alpha (vidéo envoyée par mon usine). La prochaine et dernière étape consiste à ajouter mes logos et graphismes informatifs au laser. 

 


2025.Juillet.3

L’un des points qui inquiétait beaucoup de personnes était la rigidité du fond de mon panier Stepdown de 58-49 mm, et c’était donc un aspect que je voulais perfectionner.

Après au moins cent extractions avec ce panier prototype sur divers appareils, la plupart à 9 bars, le fond ne semble avoir subi aucune déformation permanente. Je précise que la surface du fond était un peu irrégulière au départ en raison de la fabrication. Cependant, elle n’est visible qu’en regardant de très près / avec un fort grossissement, était déjà présente avant la première extraction d’espresso et ne semble pas avoir changé après les extractions.

C’est un test pour voir si le panier s’est déformé après utilisation, et j’essaie de trouver un moyen de visualiser ou de mesurer dans quelle mesure le fond du panier peut se bomber pendant l’extraction. Si quelqu’un l’a déjà fait ou peut suggérer une méthode, faites-le-moi savoir !

 

2025.Juillet.1

Merci à @were_jamming d’avoir passé un après-midi à tester le panier prototype Stepdown avec moi. Nous avons effectué plusieurs tests avec un café d’Éthiopie magistralement torréfié de @rkicoffeelab. Jiaming est à la fois boulanger et barista, mais nous avons effectué les tests du panier dans le contexte d’un barista amateur. Avec sa fidèle machine Wendougee Data S, nous avons pu observer en temps réel les variations de pression et de débit lors de l’essai de différentes variables, comme des doses allant de 16 g à 18 g, l’utilisation d’un filtre en maille ou d’un filtre à galette, ou sans filtre, ainsi que différents profils de pression. Personnellement, c’est lors de ce test que j’ai pu percevoir la plus grande différence entre le panier Stepdown et le panier 58 mm classique. Le panier Stepdown a offert une extraction beaucoup plus ronde et équilibrée, ouvrant la voie aux notes florales et fruitées. C’était également le premier test que j’effectuais avec mes accessoires pour le panier, et j’ai pu voir où des améliorations devaient être apportées à l’avenir.

Voici les réflexions de Jiaming :
« Nous sommes tous passés par là. Vous avez un sac de café délicieux, peut-être coûteux. Bien sûr, vous pourriez préparer une autre infusion. Mais la machine à espresso est juste là, à vous faire signe. Le seul problème ? Régler l’espresso peut consommer beaucoup trop d’extractions. Vous risquez d’épuiser la moitié du sac avant même d’avoir révélé tout son potentiel.
Avec le panier Stepdown, j’ai été très satisfait de ma première extraction en devinant simplement les paramètres. Dans une installation domestique, où il est difficile de surveiller et d’ajuster constamment les réglages sur plusieurs jours ou semaines, ce panier semble plus indulgent et accepte une plus grande marge d’erreur. Ce qui signifie moins d’extractions gaspillées et plus de grains sauvés. »

 

2025.Juin.27

J’ai effectué des tests pour mon prototype Alpha du panier Stepdown de 58-49 mm (sans jeu de mots) chez @prototypecoffee.ca. Je suis très reconnaissant envers Matt, le fondateur de Prototype Coffee, d’avoir pris le temps de tester le panier avec moi. Être derrière le comptoir et effectuer des extractions de test a été une expérience vraiment géniale et amusante. Nous avons effectué une variété de temps d’extraction, de tailles de mouture et de grains de café différents, et voici ce qu’il en a dit :

« J’ai été vraiment impressionné par la qualité de fabrication dans l’ensemble ; il semblait solide et bien fait. J’ai remarqué ce qui semblait être une augmentation de la complexité et de la clarté des saveurs des cafés issus du panier Stepdown, et j’ai été surpris de constater qu’il n’y avait pas beaucoup (voire pas du tout) de perte de corps à des temps d’extraction comparables, malgré un réglage de mouture plus grossier. »

Pour ma part, effectuer des tests dans des environnements de café confirme vraiment qu’un flux de travail très optimisé est essentiel. J’ai réfléchi à des idées avec les personnes avec qui j’ai testé, et j’ai peut-être quelques produits intéressants pour l’environnement commercial à l’avenir !

 

2025.Juin.26

Voici des images du premier test externe avec mon panier Stepdown de 58-49, qui est le début d’une série de vidéos que j’appelle « Chroniques des tests de paniers »

Comme il s’agissait du premier test externe à peine 24 heures après avoir reçu le prototype du panier, mon tampereur et mes anneaux de dosage personnalisés n’existaient pas encore, vous pouvez donc voir en conséquence un flux de travail très « rudimentaire ».

Voici les réflexions de Mark, propriétaire de Sunny M, telles que je les ai interprétées : « Mark a constaté que même avec 2 g de moins que ses 18 g habituels, le goût surpassait encore les réglages qu’il avait effectués la veille avec les mêmes grains dans son panier habituel. En tant que propriétaire de café proposant des grains de spécialité haut de gamme, il pense que maintenir ou améliorer la qualité de la tasse avec une dose plus faible pourrait se traduire par des économies significatives et plus de clients servis à long terme. »

Je ne suis pas un dégustateur de café qualifié, mais d’après ma propre expérience, j’ai pu percevoir des notes plus fruitées dans l’extraction de mon panier par rapport à son panier 58 mm habituel.

Je suis très reconnaissant que Mark de Sunny M Specialty Coffee ait accepté de tester le panier avec moi ! Si vous passez par Richmond, arrêtez-vous dans leur boutique et commandez un café de première qualité !

 

2025.Juin.24

Je suis heureux de vous annoncer que la production du premier lot V0.1 des paniers a officiellement commencé. Avec mon prototype actuel du panier V0.1, j’ai effectué pas mal de tests avec certains des meilleurs connaisseurs de café de Vancouver et j’ai beaucoup appris sur ses résultats d’extraction et son flux de travail. J’ai apporté quelques petites modifications à la conception du panier qui seront reflétées dans ce lot destiné à tous mes testeurs Alpha, et j’ai hâte d’en apprendre beaucoup plus en recevant vos retours.

Selon le calendrier approximatif actuel, je devrais être en mesure d’expédier les paniers à tout le monde vers la fin du mois d’août.

Voici quelques photos supplémentaires du prototype. N’oubliez pas que les détails sont encore susceptibles de changer.

 

2025.Juin.11

Je viens de recevoir le premier prototype du panier ! (Il y a eu d’importants retards d’expédition) Voici la première extraction de test avec le panier. J’étais tellement enthousiaste que je n’ai pas pensé à la filmer pour la partager avec tout le monde, donc les réglages de la caméra / l’éclairage n’étaient pas les plus optimaux.

Pour cette extraction : 16,0 g de Kenya, mouture plus grossière (2 points plus grossière que d’habitude sur une Niche Zero) par rapport à mes 18,0 g habituels dans un panier à haut débit. La pression d’extraction a atteint 10 bars avec une Flair 58, mais le fond du panier semble avoir bien conservé sa forme. 

D’autres tests, photos et vidéos à venir !

 

2025.May.21

Je vais recevoir la première version prototype dans environ une semaine. Je vous montrerai très bientôt quelques résultats et des images ! Cela me permettra également d'apporter les derniers ajustements si nécessaire avant de produire le lot de V0.1 que tout le monde recevra.

 

2025.May.15

J'avais initialement écrit que je prévoyais d'explorer des options pour atténuer l'expansion du galet à l'avenir, et qu'un filtre en maille de 49 mm est recommandé mais non inclus. Avant le lancement, je n'imaginais pas qu'il y aurait un tel engouement pour le panier ! Avec un stock entièrement épuisé, je pensais qu'il était temps de fêter ça un peu. Un ressort et un filtre en maille seront inclus dans les envois Alpha V0.1 de chacun ! J'apprécierais beaucoup d'avoir vos retours sur leur fonctionnement.

Il y avait quelques inquiétudes concernant le fait que le diamètre intérieur de la zone d'extraction du panier soit de 49,5 mm, principalement qu'il ne conviendra pas à beaucoup de tasseurs existants. J'ai augmenté ce diamètre à 49,85 mm pour le premier prototype, et nous verrons comment cela se passe !

Il y avait également des inquiétudes concernant l'épaisseur au fond du panier, qui pourrait beaucoup se déformer pendant l'extraction, étant donné qu'il est en acier 304. J'aurai une épaisseur de 1,2 mm pour mon premier prototype.

 

2025.May.13

Je remercie tout le monde pour l'enthousiasme et le soutien incroyables ! Je ne m'attendais pas à ce que les 100 places soient toutes prises si rapidement (13 heures 😲). Cet article de blog suivra les progrès de la version Alpha V0.1 du panier. De plus, comme j'ai indiqué que certains détails sur les pages du produit sont susceptibles d'être modifiés, j'essaierai de laisser un journal des modifications importantes ici.

Avant d'expédier les paniers de chacun, je vais d'abord tester mon propre prototype avant de passer la commande pour le lot.

 


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3 commentaires

Hi – Regarding measuring bulging of the basket bottom during operation, how about using a Dial Test Indicator (DTI) with a long measuring arm? They can sense deflection of surfaces to less than a thousandth of an inch and if get one with a long arm it should do well to keep any flowing liquid from coming into contact with the meter itself.

Anthony Lai

I want it. Also can I ask about shipping? cause youre canadian

Scotley

Missed the step down basket sell, is there a next batch coming out, anytime soon?

David H.

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