De temps en temps, on me demande quels cafés je recommande à Vancouver, alors j’ai pensé dresser ma liste ici et essayer de la tenir à jour. Elle est loin d’être exhaustive, car Vancouver regorge d’excellents cafés et, surtout, chacun a ses propres préférences. La liste ci-dessous ne contient que mes établissements préférés que je fréquente régulièrement. Ce sont principalement des cafés spécialisés de la troisième vague proposant des cafés à torréfaction claire. Je les ai classés approximativement par région et j’y ai ajouté quelques remarques. Certains cafés ont plusieurs établissements, mais je n’en mentionne qu’un seul. Pour donner un peu plus de contexte, je prends généralement un flat white et, parfois, je prépare chez moi des cafés filtre avec des grains à torréfaction claire.

Burnaby/East Van

Hooray Cafe & Coffee Lab

6450 Roberts St #100, Burnaby, BC V5G 4E1

Café d’excellente qualité, aussi bien pour les boissons au lait à base d’espresso que pour le café filtre. Le propriétaire est très compétent et passionné. Le café est torréfié sur place.

Single V Coffee

5000 Kingsway #140, Burnaby, BC V5H 2E4

Bonne sélection de cafés d’origine unique, torréfaction sur place, choix intéressant de cafés filtre et possibilité de choisir les grains pour l’espresso également.

Prototype

883 E Hastings St, Vancouver, BC V6A 1R8

Propose généralement une bonne sélection de grains d’origine unique pour le café filtre et l’espresso, et torréfie ses propres grains.

Peace and Culture Coffee

1120 E Georgia St Courtyard, Vancouver, BC V6A 0K2

Une sélection de grains soigneusement composée, associée à une expertise de préparation, donne lieu à d’excellents cafés.

Richmond

Sunny M Specialty Coffee & Tea

4540 No. 3 Rd #1345, Richmond, BC V6X 4E4

Petite boutique qui propose un excellent café filtre du jour, dont la sélection change également fréquemment. Les cafés proviennent du monde entier et sont parfois torréfiés sur place. Une sélection de cafés haut de gamme est parfois également disponible. L’espresso est généralement d’une torréfaction moyenne, mais propose parfois des grains spéciaux. Venez tôt si vous souhaitez avoir plus de chances de commander des cafés préparés avec des grains spéciaux.

R Ki Coffee Lab

8280 Lansdowne Rd #110, Richmond, BC V6X 0B2

La boutique est assez petite. Elle propose une sélection tournante de ses propres grains torréfiés. Choix de grains pour le café filtre et l’espresso. De belles origines uniques.

North Shore

Barrio Coffee

4840 Capilano Rd, North Vancouver, BC V7R 4K5

Niché dans une église, cet établissement propose des cafés de différents torréfacteurs. Excellent café filtre en plus du flat white. Vous y trouverez peut-être des grains de torréfacteurs australiens comme Ona.

Vancouver

Revolver

325 Cambie St, Vancouver, BC V6B 2N4

Peut être assez bondé et il y est souvent difficile de se garer, mais l’établissement propose des cafés intéressants et d’exception torréfiés dans le monde entier.

Small Victory Bakery

3070 Granville St, Vancouver, BC V6H 3J8

Café filtre et espresso en rotation. C’est mon établissement Small Victory préféré parmi tous ceux de la chaîne. On y trouve également les meilleures baguettes que j’aie goûtées à Vancouver jusqu’à présent. Il y a généralement le choix des grains pour votre commande de café.

Coffee Roastery Modus

112 W Broadway, Vancouver, BC V5Y 1P1

491 Sperling Ave, Burnaby, BC V5B 4H4

Ambiance détendue. Le café est torréfié sur place.

Autres établissements notables

Ces établissements se distinguent par leur design intérieur ou extérieur, mais le café proposé n’est pas vraiment celui qui me plaît habituellement.

Isetta Cafe Bistro

4360 Marine Dr, West Vancouver, BC V7V 1P1

Situé dans un endroit paisible, loin de l’agitation de la ville. De belles voitures de collection y passent parfois. 

Nemesis Coffee GNW

555 Great Northern Way, Vancouver, BC V5T 1E1

Architecture intéressante, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. L’établissement propose ses propres grains torréfiés, allant de la torréfaction claire à moyenne, mais malheureusement, j’ai été un peu déçu par leur café à de nombreuses reprises.

Pallet Coffee Roasters HQ, Cafe + Roastery

395 Alexander St, Vancouver, BC V6A 1C4

L’un des plus grands torréfacteurs de Vancouver. Sa sélection de cafés va des grains classiques aux grains d’origine unique haut de gamme et intéressants. Il propose probablement des grains pour café filtre en rotation.

La Forêt

6848 Jubilee Ave, Burnaby, BC V5J 4B3

Intérieur vaste et spacieux, café à torréfaction moyenne-foncée.

Les photos sont les miennes. Utilisées avec mon autorisation 😉

Dernière mise à jour : 2026.05.23