Ressort de palet

Ce ressort est une pièce expérimentale utilisée pour modifier le comportement de l’extraction de l’espresso. En général, il ralentit le débit, ce qui entraîne des temps d’extraction plus longs lorsque toutes les autres variables restent inchangées. 

Le mécanisme par lequel il agit est peut-être le suivant : il réduit la dilatation du galet de café pendant l’extraction, comprime davantage le galet au fur et à mesure de sa dégradation, ou empêche simplement la grille de galet ou la grille en maille de se soulever sous l’effet du flux d’eau. 

Il est conçu pour s’insérer dans un porte-filtre d’un diamètre minimum de 49 mm et se place entre la douchette de votre machine à espresso et la grille de galet ou la grille en maille située sur le dessus du galet. Il est fabriqué en acier inoxydable 304.

Conditions requises

• Machine à espresso équipée d’une douchette
• Grille de galet ou grille en maille placée au-dessus du galet de café (le ressort ne doit pas reposer directement sur le café tassé)